Минздрав России разработал новый порядок обеспечения пациентов лечебным питанием

Новый регламент устанавливает правила обеспечения пациентов лечебным питанием в медицинских организациях.

Лечебное питание по-прежнему является неотъемлемым компонентом лечебного процесса и профилактических мероприятий и включает в себя пищевые рационы, которые имеют установленный химический состав, энергетическую ценность, состоят из определенных продуктов, в том числе специализированных пищевых продуктов, подвергаемых соответствующей технологической обработке.

Виды лечебного питания, включая специализированные продукты лечебного питания, являются обязательным разделом стандартов медицинской помощи по отдельным нозологиям.

Лечебное питание базируется на основных принципах построения рациона оптимального питания:
– соответствие энергетической ценности энерготратам пациента, с учетом с половозрастных характеристик, уровня физической активности;
– обеспечение коррекции нарушенных или утраченных в результате заболевания функций организма в целях повышения адаптационного потенциала, в том числе с использованием специализированных продуктов питания для оптимизации химического состава физиологических потребностей человека в макронутриентах и микронутриентах;
– соответствие химического состава физиологическим потребностям человека в макронутриентах (белки, жиры, углеводы) и микронутриентах (витамины, минеральные вещества и микроэлементы);
– обеспечение максимального разнообразия и оптимального режима питания;
– применение технологической и кулинарной обработки пищевых продуктов, обеспечивающих сохранность их исходной пищевой ценности, повышение усвояемости пищевых веществ.

Помимо основного варианта стандартной диеты, порядком предлагаются варианты диет с механическим и химическим щажением; с повышенным и пониженным количеством белка; повышенной и пониженной калорийностью.